金魚飼料的營養成分(Nutritional composition of goldfish food)

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       金魚飼料的營養成分及含量，應以能供應金魚各生長階段所需的營養，主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維生素。

一、蛋白質

　　金魚體內所有器官組織主要成分都是蛋白質，也是形成精卵細胞、代謝的消化酶及抗體的主要物質。魚體所需蛋白質全仰賴飼料中的蛋白質成分，蛋白質含量的多寡，直接影響金魚的生長發育及繁殖能力，若嚴重缺乏蛋白質，甚致會造成金魚的死亡。

二、脂肪

　　脂肪為金魚最大能量的供應來源，也是細胞膜及細胞結構的主要成分（行使性機能），及脂溶性維生素的載體。金魚從飼料所吸收的脂肪，會儲存於皮下及其他組織內，一來有保暖作用，萬一遇到飼料不足或缺乏時，可以提供金魚所需的能量，當脂肪不足時，金魚會有營養不良及脂溶性維生素不足的症狀。

三、澱粉

　　又稱碳水化合物，在金魚體內以醣元形式存在於血液、肌肉及肝臟中，也是提供金魚能量的來源之一。當飼料中營養不足時，肌肉及肝臟中的醣元分解，先滿足血糖，再提供能量消耗。若澱粉長期缺乏，金魚會日漸消瘦，進而影響正常成長發育及繁殖等生理特性，最後可導致金魚死亡。

四、礦物質

　　礦物質對金魚的骨骼及鱗片組成、維持中樞神經系統傳遞及體內離子平衡、活化多種消化酶都有重要的功能。體內每種礦物質在一定範圍內對金魚有專門的功能，若缺乏易引起生長發育停頓、活動量及食量減少、肌肉收縮及神經系統傳導失調、凝血及造血功能異常，最後導致金魚死亡。

五、維生素

　　每一種維生素在金魚體內都有特定功能，若缺乏將對金魚的成長發育、新陳代謝及繁殖會有所影響，依溶解性成分分為脂溶性維生素及水溶性維生素兩大類。

　　脂溶性維生素主要有維生素A、D、E、K，此類維生素需有脂肪作為載體輸送到魚體各組織細胞，維生素A可促進細胞的增殖及生長，加強對疾病的抵抗力，及參與性激素的形成；維生素D可使金魚正常吸收飼料中的鈣元素，促使骨骼正常發育；維生素E可促進體內細胞增殖分裂，並與金魚生殖有關；維生素K則參與血液凝固。

　　水溶性維生素主要有維生素B群、C、H、P，此類維生素與金魚生長發育、預防血管出血及抗貧血、保護神經正常傳導、增加食慾、促進新陳代謝、提高生育能力，都有密切關聯。

　　以人工飼料餵養的金魚常發生維生素缺乏症，若維生素A長期缺乏，小魚會停止生長，或引起水黴病、體重減輕甚致死亡；若缺乏維生素B群，金魚會停止生長，並發生魚鰭充血、眼球凸出等症狀。