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1.日本蘭壽最喜歡的食物：日本蘭壽是一種雜食性魚類，動物和植物餌料都吃，豐年蝦、水蚤和紅蟲非常適口，即使冷凍也是如此。此外，浮游植物、青苔、漂浮植物等植物性食物就像是日本蘭壽的點心，可以說日本蘭壽對這些的偏愛度很高。
2.必需營養素(1)：各種營養素的平衡很重要。在營養學中，構成細胞的主要成分的蛋白質、碳水化合物和脂肪被稱為三大營養素，在三大營養素中加入的維生素和礦物質被稱為五大營養素。五大營養素是日本蘭壽所必需的，均衡地提供牠們很重要。這是因為營養失衡會導致魚生長不良和肥胖。
3.必需的營養素(2)：考慮蛋白質、維生素和礦物質。就日本蘭壽而言，蛋白質、維生素和礦物質(尤其是鈣)對於保持身體狀態和完成強壯的骨骼很重要，此外還需要打造粗壯的身體。事實上，魚類比哺乳動物更有效地將蛋白質轉化為能量，這是支持蛋白質重要性的另一個因素。然而，由於碳水化合物和脂肪在組織學和生物化學上都是重要的營養素，只堅持蛋白質可能會有問題，所以營養均衡很重要。
●食物搭配
●蛋白質含量高的餌料
・蝦
・水溞
・紅蟲
・線蟲
●維生素和礦物質含量高的食物
・浮游植物
・綠色苔蘚
・浮草
・小球藻片/螺旋藻片
・蔬菜(南瓜/菠菜)
4.關於蛋白質(粗蛋白)(1)：魚的主要成分是蛋白質。考慮到魚體的成分，蛋白質是除水以外的主要成分。攝入體內的蛋白質分解成氨基酸後，再合成為魚體和酶。因此，缺乏蛋白質(粗蛋白)會抑制生長。但是，如果蛋白質給多了，就會轉化為糖分供能，多餘的會轉化為脂肪，要特別小心。
5.關於蛋白質(粗蛋白)(2)：維持魚體的蛋白質含量在30%左右。有報導稱30%左右的蛋白質含量(粗蛋白)對維持魚體有益。但是，就日本蘭壽而言，我認為蛋白質含量應該在40％到50％左右，以促進魚體生長，蛋白質含量在50%以上的高蛋白飼料，會造成多餘的脂肪轉化問題，長期食用魚體容易垮掉。
●動物性蛋白質原料
・磷蝦粉、蝦粉、魚粉、魷魚粉、胚芽、玉米麵筋粉
*動物性蛋白質和脂肪含量較高。
6.關於蛋白質(粗蛋白質)(3)：攝取必需氨基酸很重要。必需氨基酸是魚體不能合成而必須攝取的氨基酸。在虹鱒魚研究中已鑑定出精氨酸、組氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、蛋氨酸，卻不為人知。不過，我認為上述10種氨基酸也可以算作金魚的必需氨基酸。一般來說，動物蛋白比植物蛋白含有更多均衡的必需氨基酸，因此提供均衡的動物蛋白供應很重要。
7.碳水化合物(糖類)：魚類的碳水化合物利用能力較低。攝入體內的碳水化合物(糖類)被分解成葡萄糖，然後用作能量來源，但多餘的會轉化為脂肪。碳水化合物在體內不會轉化為蛋白質，因此，過量攝入碳水化合物可能會導致魚類肥胖。因此，可以說能量來源應該從蛋白質和脂肪中獲取。此外，魚類對碳水化合物的利用不足，消化吸收能力差，也凸顯了減少碳水化合物使用的必要性。
●碳水化合物原料
・小麥粉
・玉米
・米糠
・澱粉
・馬鈴薯澱粉(木薯澱粉)
*魚類利用碳水化合物的能力低。
8.關於脂肪(粗脂肪)(1)：熱量高，謹防過量。進入體內的脂肪(脂質和粗脂肪)被分解成甘油和脂肪酸，甘油被用作能量來源，脂肪酸被進一步分解並被用於各個地方。脂肪的每單位卡路里含量最高，多餘的會以脂肪的形式儲存。此外，由於不能轉化為蛋白質，因此過量可能會導致魚肥胖。
●脂肪原料
・魚油(脂)
・植物油
9.關於脂肪(粗脂肪)(2)：淡水魚不能合成DHA和EPA。與必需氨基酸一樣，必需脂肪酸必須口服，因為不能由魚體合成。在虹鱒魚研究中發現了亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸三種，但金魚卻不為人知。不過，我覺得除了上面提到的三種，DHA和EPA也可以算作必需脂肪酸。然而，大多數脂肪來源含有良好平衡的脂肪酸，因此無需對添加必需脂肪酸抱有偏執。
●必需脂肪酸
・亞油酸
・亞麻酸
・花生四烯酸
・DHA
・EPA
10.過量服用脂溶性維生素會導致疾病。脂溶性維生素包括維生素A(視黃醇)、維生素D(鈣化醇)、維生素E(生育酚)和維生素K(亞鐵醌和甲萘醌)，都與魚類的生長有關，因此要注意是否缺乏，但如果過量，則會在體內蓄積而引起中毒。因此，即使食物中已經包含脂溶性維生素，也不宜多添加。
●脂溶性維生素的一般特性
・維生素A⇒促進生長，形成健康的體表，增強對疾病的抵抗力。
・維他命D⇒調整血液中的鈣和磷，影響骨骼的鈣沉積。
・維生素E⇒生殖功能正常化、預防肌肉萎縮、維生素A和胡蘿蔔素的穩定化。
・維生素K⇒凝血功能正常化、排毒、利尿作用。
鯉魚缺乏症狀
・維生素A⇒生長減慢、厭食、體色發白、死亡率高、鰓和皮膚出血。
・維生素D⇒沒有發現不足。
・維他命E⇒生長遲緩、背部苔蘚、肌纖維萎縮、游動障礙。
・維生素K⇒生長遲緩、脊柱彎曲、眼球突出。
11.過量的水溶性維生素會隨尿液排出。作為水溶性維生素，維生素B1(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素B6(吡哆醇)、維生素B12(氰鈷胺)、葉酸(蝶酰谷氨酸、維生素M)、維生素C(抗壞血酸、菸酸、維生素B3)、泛酸(維生素B5)、被日本維生素協會認可的生物素(維生素B7、維生素H)。由於都溶於水，會隨尿液排出，因此無需擔心過量服用。B群維生素參與能量代謝，並且相互之間具有協同關係。
●水溶性維生素的一般特性
・維生素B1⇒促進生長，使神經和肌肉正常化，分泌消化液，並參與糖代謝。
・維他命B2⇒促進成長，使生殖機能正常化，參與三大營養素的代謝。
・維生素B6⇒參與蛋白質和脂質代謝。皮膚抵抗力增強作用。
・維生素B12⇒促進生長，預防貧血，參與三大營養素的代謝。
・葉酸⇒促進生長、血細胞再生、粘膜功能正常化。
・維生素C ⇒膠原蛋白生成、傷口癒合、增強抗病能力。
・菸酸⇒參與能量產生，減少腸道疾病。
・泛酸⇒參與三大營養素的代謝、排毒。
・生物素⇒參與蛋白質和脂質代謝。皮膚抵抗力增強作用。
鯉魚缺乏症狀
・維生素B1⇒生長緩慢，體色變淺，鰓和皮膚充血。
・維生素B2⇒生長遲緩、厭食、表皮/肝脾出血、眼球混濁。
・維生素B6⇒失去平衡、抽搐、游泳障礙、水腫。
・維生素B12⇒沒有發現不足。
・葉酸⇒沒有發現缺乏。
・維生素C⇒眼球突出、脊柱彎曲。
・菸酸⇒生長減慢、皮膚出血、死亡率高。
・泛酸⇒生長緩慢、厭食、眼球突出、共濟失調、貧血。
・生物素⇒厭食症、不運動。
12.礦物質(粗灰分)(1)：分為半常量元素和微量元素。礦物質(粗灰分)是在體內發揮各種生理作用的元素中，除主要元素氫、氧、碳、氮以外的元素的總稱。維持生物機能所必需的礦物質共有20多種，含鐵量多的礦物質稱為半常量元素，含鐵量少的礦物質稱為微量元素。
●礦物質種類
・半常量元素：鈣、磷、硫、鈉、鉀、氯、鎂7種。
・微量元素：鐵、銅、鎳、鋅、碘、錳、矽、鉻、鈷、硒等10多種。
13.關於礦物質(粗灰)(2)：礦物質也通過鰓吸收。考慮到魚體的組成，礦物質的比例只有3%到4%，但攝入是必須的，因為在魚體內不能合成。對於魚類，飼養水中的礦物質含量需要與飲食中的礦物質含量一起考慮。這是因為礦物質也從鰓中吸收。因此，通常的做法是使用鹽水作為鈉和鉀的繁殖水，將貝殼淹沒在魚池中以獲取鈣和磷。
●礦物原料
・海藻粉（海帶粉）、各種鹽類、貝殼。
14.關於礦物質(粗灰)(3)：缺乏礦物質導致畸形魚增多。有一個有趣的報導，從幼魚期開始餵食含有麥卡倫鹽(含量5%)或磷酸鈣的食物，可以降低畸形魚的發生率。相反的，當礦物質不足時，會出現發育遲緩、畸形魚增多、疾病發生等各種問題。
原文出處：必要な栄養素
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